Elvis Gratton tomberait sûrement à la renverse au risque d’y perdre son toupet: des Chinois viennent en effet d’acheter l’un des fleurons de la culture traditionnelle québécoise, la Cabane Chez Roger à Saint-Prosper.
Oubliez tout de suite les eggs rolls dans le sirop et le chow mein à l’érable: la famille Liu, qui est originaire de Taïwan, n’a absolument pas l’intention de changer une recette gagnante. Au contraire! Elle veut même accroître les activités de l’érable et miser sur le folklore québécois.
«La culture du Québec est tellement spéciale. Il n’est pas question de changer quoi que ce soit dans les menus et les activités de la cabane à sucre. C’est d’ailleurs pour ça que nous avons décidé de nous installer ici, en pleine campagne. Nous respectons trop les traditions de votre pays pour tenter de les changer; c’est à nous de nous adapter à votre culture», indiquent Sophie et Candy Liu.
